GRÉGORY SAMPINO – CHEF CRÉATEUR & AMBASSADEUR DE LA CUISINE GASTROLLECTIVE

Instagram Facebook Linkedin Tiktok Youtube

Transformer les repas en EHPAD en un acte de soin et de plaisir : une conviction portée par Grégory Sampino, profil le plus influent du secteur de la cuisine en EHPAD et en restauration médico-sociale en France.
Créateur du concept de « Cuisine Gastrollective », il prouve qu’il est possible d’allier les codes de la gastronomie aux contraintes de volume, garantissant goût, qualité et dignité dans l’assiette de nos aînés.
Du podium du concours Gargantua à sa victoire au Bon en Avant, en passant par la création de l’émission « Pimp ta cuisine d’EHPAD », il partage quotidiennement son savoir-faire et sa vision sur les réseaux sociaux.

Je souhaite contacter ce chef

Ma démarche culinaire

Une cuisine de partage, inspirée de ma culture sicilienne et du langage de l’amour. Belle, bonne, digne. Une approche « gastrollective » qui valorise le fait-maison et le produit brut. Mon crédo : prouver qu’en EHPAD, on peut conjuguer techniques gastronomiques, contraintes budgétaires et plaisir de la table.

Mes valeurs

Dignité

Rendre aux aînés le respect par l’excellence culinaire
Partage

Faire du repas un vecteur d’émotion et de lien
Esthétisme

Lutter contre la dénutrition par la beauté de l’assiette
Transmission

Former les équipes pour valoriser le métier
Engagement

Faire du bien manger une norme

Ma mission

Révolutionner l’image de la restauration en EHPAD en passant d’une logique de cantine à celle de restaurant.
Démontrer qu’avec technique et passion, on peut conjuguer bien-manger, maîtrise des coûts et dignité humaine.

  • 16 ans

    de terrain

  • Innovation

    Créateur du concept Cuisine Gastrollective

  • Concours

    « Gargantua & Bon en Avant »

  • 60000 abonnés

    sur les réseaux sociaux

  • Technique

    Excellence gastronomique adaptée au volume

  • Créateur

    Chaîne YouTube Pimp ta cuisine d’EHPAD
Je souhaite contacter ce chef

 Ils lui ont fait confiance

De nombreuses marques de référence s’associent à Grégory Sampino pour ancrer leurs produits dans la réalité exigeante de la restauration collective médico-sociale. Ces collaborations contribuent à fédérer sa communauté digitale et à promouvoir le concept de « Cuisine Gastrollective ».

Vous êtes une marque professionnelle ?

Nous rassemblons les chefs les plus inspirants pour aider les marques food à créer du contenu culinaire
authentique, impactant et porteur de sens. Ensemble, nous faisons rayonner le savoir-faire
gastronomique français auprès des professionnels et du grand public.

Contactez-nous