SÉBASTIEN MAILLET – CHEF CRÉATEUR & AMBASSADEUR DE LA RESTAURATION COLLECTIVE

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Chef engagé, Sébastien Maillet s’impose comme une figure montante de la transformation de la restauration en EHPAD.
À travers ses contenus, il valorise une cuisine sincère, accessible et profondément humaine, au service des résidents et des équipes terrain.

Son approche repose sur une conviction forte : remettre de l’émotion, du goût et de la dignité dans la restauration médico-sociale.

Avec une croissance de +548 % et 807 400 vues mensuelles, Sébastien active un moteur de prescription unique. Il connecte les marques Food Service à une audience massive de décideurs professionnels et de foyers engagés.

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Ma démarche culinaire

Dans l’assiette de Sébastien Maillet, rien n’est laissé au hasard. Sébastien travaille des recettes simples, lisibles et gourmandes, capables de recréer du plaisir alimentaire tout en répondant aux contraintes du terrain.

Au-delà de l’assiette, c’est toute une vision du métier que Sébastien Maillet défend : une cuisine collective qui ne s’excuse pas d’être ambitieuse, qui valorise ses praticiens et inspire ses pairs. En partageant ses recettes, ses techniques et ses convictions sur les réseaux, il contribue à une révolution silencieuse mais profonde.

Mes valeurs

Dignité

Redonner aux résidents le plaisir de manger avec respect et attention
Transmission

Partager des techniques simples et efficaces aux équipes terrain
Authenticité

Une cuisine vraie, sans artifices, centrée sur le produit
Engagement

Défendre une restauration collective plus humaine et qualitative

Ma mission

Accompagner la transformation de la restauration en EHPAD en conciliant performance, plaisir et impact social.

  • Viralité & influence

    +800 000 vues/mois avec une forte portée hors abonnés (88,7 %).

  • +16 ans

    d’engagement en cuisine d’EHPAD

  • Lauréat

    du concours du meilleur plat enrichi de France

  • Meilleur Apprenti

    d’Eure-et-Loir, une exigence ancrée dès les premiers fourneaux

  • Co-animateur

    de l’émission « Pimp ta cuisine d’EHPAD »
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 Ils lui ont fait confiance

Sébastien Maillet s’inscrit dans un écosystème de professionnels de la restauration collective, de groupes de restauration et d’acteurs du médico-social.

Sa double légitimité “terrain + digital” en fait un relais puissant pour :
– valoriser des produits en conditions réelles
– incarner des messages de marque
– créer du contenu authentique à fort impact

  • Logo Referentiel restauration collective

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Nous rassemblons les chefs les plus inspirants pour aider les marques food à créer du contenu culinaire
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